Утка по-пекински 🍴
Что надо:
Утиные окорочка — 3 шт.
Имбирь — 50 г
Перец черный молотый — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Мед — 3 ст. л.
Соевый соус — 60 мл
Соль — 2 ст. л.
Что делать:
1. Утиные окорочка вымойте и обсушите, удалите остатки перьев. Затем натрите их солью. Выложите окорочка в дуршлаг и поставьте их в миску или тарелку. Накройте пакетом или пищевой пленкой, а затем поставьте в холодильник на сутки.
2. Спустя сутки достаньте из холодильника ножки, обдайте их кипятком, чтобы смыть соль. Затем выложите ножки в жаропрочную форму и запекайте в духовке при температуре 220 ºC, накрыв фольгой, 30 минут.
3. С имбиря снимите кожицу, натрите его на средней терке и отожмите сок. Выложите его в пиалку, добавьте перец, мед и соевый соус. Перемешайте все ингредиенты.
4. Достаньте утиные ножки из духовки, оберните косточки ножек фольгой. Залейте все маринадом из имбиря, меда и соевого соуса. Поставьте ножки в духовку снова и запекайте их еще 30 минут.
5. За 20 минут до готовности полейте окорочка выделившимся соком. Добавьте к ним неочищенные, но раздавленные зубчики чеснока.
Наслаждайтесь!
